麻酱+咖啡、酱油+冰淇淋……“跨界组合”你敢尝试吗？

近几年，各种食材、酒品开始与咖啡甜点打上交道，" 酱香拿铁 "" 茅台冰淇淋 "" 咸蛋黄拿铁 "…… 各种口味 " 内卷 " 的风刮起，10 月 16 日，某咖啡品牌官宣上新 " 麻酱拿铁 "，相关词条也被顶上热搜。麻酱与咖啡的神奇组合让不少网友调侃 " 爱吃麻酱和爱喝咖啡的都沉默了 "。记者注意到，今年 7 月，海天还推出了 " 酱油冰淇淋 "。10 月 17 日，现代快报记者来到线下门店，实地探访。

△新街口商圈内某咖啡店门口 " 麻酱咖啡 " 上新宣传板

麻酱和咖啡组上 CP，" 续命咖啡 " 再添新组合

在南京市新街口商圈一家咖啡店门口，记者看到店铺出入口的侧边放着新品宣传牌，宣传图中的饮品便是近来颇受关注的 " 麻酱拿铁 "。

" 麻酱拿铁是昨天才上新的，来尝鲜的客人还是很多的。" 店员告诉记者，" 麻酱拿铁 " 里并非是真的放了麻酱，而是加入了芝麻和花生酱的混合厚乳，店内还售有 " 麻酱冰淇淋 "，" 口感比较醇厚，带点芝麻和花生的香气。"

△店员正在制作咖啡

记者了解到，" 麻酱拿铁 " 标准杯售价 38 元、大杯售价 40 元，店内还有双杯套餐，一杯 " 麻酱拿铁 " 搭配一杯特定口味的咖啡，售价 68 元起，还送一个定制眼镜包。记者注意到，店内除了 " 麻酱拿铁 " 外，还有 " 米香拿铁 "" 冬阴功气泡美式 " 等特别口味的咖啡。

" 麻酱拿铁 " 上新消息一出，便引发网友热议。有网友认为 " 听起来就好喝 "" 麻酱爱好者狂喜 "；也有网友表示 " 能不能放过咖啡 "" 爱吃麻酱和爱喝咖啡的都沉默了 "。

△顾客点的 " 麻酱拿铁 " 双杯套餐

" 我昨天刷到新出了麻酱拿铁，就想尝尝看，今天趁午休时间就来买了。和同事拼了双杯套餐，还送了一个眼镜包。" 在附近上班的马女士告诉记者，自己平时吃火锅、麻辣烫一定会点麻酱，" 麻酱拿铁 " 听着奇葩，但她这个 " 麻酱爱好者 " 还可以接受，" 挺好喝的。"

酱油还是奶油？又一个冰淇淋赛道入局者

近日，海天官宣 " 酱油冰淇淋 "，在广州、长沙、上海、成都四地打造古风主题快闪店，打卡集章免费领。除这些城市外，前往海天干饭节合作门店消费，按线下指引完成互动，即可免费获得一份酱油冰淇淋。

△南京珠江路某饭店内甜品柜里的酱油冰淇淋

10 月 17 日中午，现代快报记者前往位于南京市珠江路的合作门店探访，店员表示，这款冰淇淋节前到的货，目前已经售罄，" 店里配了两箱的货，双节吃饭的人多，大家对这个都挺好奇的，很快就被领完了。"

在常发广场的合作门店，店员说该冰淇淋是和海天合作时，海天送给店铺做活动的，还有存量，" 但不多，需要顾客在店内就餐并且收藏打卡获得。" 记者按照要求领取了一份 " 酱油冰淇淋 "。

△海天酱油冰淇淋，外观是仿酱油缸形状的纸杯

外观是仿酱油缸形状的纸杯，净含量 75g，配料表显示有牛奶、白砂糖、全脂乳粉、奶油等常规全乳脂冰淇淋的制作配料。此外，还有酿造酱油、固体玉米糖浆。打开包装后里面有一包 2.5g 的黄豆粉，冰淇淋整体呈现黄色，两者混合在一起，吃起来是咸甜口味。

△酱油冰淇淋内配有一包黄豆粉，搅拌食用

记者随机采访了几位正在店内就餐的顾客，有的表示不感兴趣，有的表示已经领取，" 吃饭的时候店员过来问我要不要打卡领取，我就领了一个，反正不要钱。"" 没吃，不知道怎么打卡，没下那个 App。"" 我是特地为冰淇淋来的，点了份锅贴在这吃。"" 味道感觉像芝士味。"

跨界联名、创新口味，饮品圈 " 内卷 " 正酣

近年来，各种新奇口味的咖啡、甜品接连上市，每次都能引发热议，但真正 " 出圈 " 的没几个。在咖啡、甜品界，口味的内卷已经远远不够，跨界联名成为各大品牌有力的营销工具。《2023 跨界联名营销趋势报告》中称，无论是为助推新品营销，还是加深品牌心智，抑或是和年轻人沟通，与新的圈层受众展开对话，跨界联名作为一种营销手段，都为品牌实现这些营销目标，提供了一条行之有效的路径。跨界联名可以理解为两个（或以上）品牌（或 IP）展开合作，利用双方优势资源，融合双方元素特征，推出联名产品，以实现拓展新客群、扩张影响力、创造更高品牌价值等目标，实现 1+1>2 的营销效果。从行业端来看，食品饮料、服饰、餐饮行业在跨界联名营销活动中高频出现。

臭宝螺蛳粉与王老吉的合作、时尚品牌 FENDI 与喜茶的联名、贵州茅台与瑞幸推出的 " 酱香拿铁 "…… 这些看上去 " 离谱 " 的联名，往往配合限定的饥饿营销，以及充满调侃意味的网络互动，成功吸引了不少眼球。

现代快报 + 记者 刘晓琪 尹翼星 文 / 摄

（校对 季林巧 编辑 蒋文嘉）