跟着冷链运送的完善，现在就算是内陆地区的顾客也能够轻松吃到沿海地区的海鲜，其中虾或许是最受欢迎的海鲜之一。
这两年有一种巨型对虾从海鲜中锋芒毕露，那便是黑虎虾，在网上经常能够看到黑虎虾的相关信息，总结起来就两点——这种虾又大又贵，正常体型的饲养黑虎虾在100元出头每斤，而那些体型巨大且号称是海捕的黑虎虾到达几百元一斤的都有。
许多人认为黑虎虾之所以比较贵，首要原因在于它们是进口的。
黑虎虾，图源：swissmerchants
事实上，买到进口黑虎虾的概率的确很高，但这并意味着这种虾便是“外国货”，它其实是我国南方海域的本乡物种。
并且黑虎虾也并不算什么稀有海鲜，它是世界上最遍及的饲养虾种类之一，从现在的产量来看，它应该排第二，仅次于白对虾。
那么问题就来了，既然是我国本乡的虾，并且遍及饲养，那为什么许多人都不了解这种虾，并且买到都是进口的，还那么贵呢？
关于黑虎虾
黑虎虾的学名叫做斑节对虾，被叫作对虾的往往都是体型较大的虾，而斑节对虾是世界上体型最大的对虾。
它们散布还算比较广泛，从日本南部的海域一向延生到澳大利亚的海域都有它们的身影，但在天然休息地中散布最多的是在东南亚。
雌性斑节对虾能长到33厘米左右，体重能够超过300克，雄性稍微小一点，一般体型能够长到25厘米左右，体重能够超过170克。
据信，在野外打捞到最大有超过50厘米的，体重到达500克以上，这样的大虾，普通人估量吃一条就管饱了。
在野外，斑节对虾的幼体通常生活在沙质河口，然后越长大越往深海地区转移，最多在110米的深处还有它们的身影。
斑节对虾的食源广泛，海洋中的有机物碎屑它们基本都会吃，别的还会捕食多毛类蠕虫、软体动物和小型甲壳类动物等。
尽管，海洋的藻类也在它们的菜单之中，但是斑节对虾遍及被认为是食肉动物，由于它们无法食用新鲜的浮游植物。
别的，它们是夜间活动的动物，它们白日挖洞潜伏，晚上寻食和交配，并且繁殖才能十分强，我国南方的斑节对虾一年能够繁殖2次——2-4月和8-11月，一次产卵能够到达80万枚。
其实，从咱们前面的介绍中就不难看出，斑节对虾是一个十分好的饲养种类，由于它们从南到北适应的水温范围很广，从河口到深海同时又能适应各种盐度，然后对食物要求也不高，繁殖才能还强，最重要的是它们长得还又快又大。
所以，斑节对虾是最早变成养虾行业中的饲养种类之一，饲养它们最少有100多年的前史了。
黑虎虾的饲养
跟着对海洋开发得越来越凶猛，斑节对虾这种体型较大且生活在河口（近海）的虾其实很早曾经就现已很难打捞到了，所以基本是饲养的为主。
20世纪末的时分，我国台湾饲养户的首要收入来历便是斑节对虾。
尽管当时东南亚沿海国家——印度尼西亚、菲律宾、泰国、越南等都在饲养斑节对虾，但台湾肯定是当时出口量最大的地区。
图源：CSIRO
当然，除了台湾之外，我国沿海的许多地方都从前饲养过这种虾，仅仅它们的姓名不叫斑节对虾，也不叫黑虎虾罢了。
黑虎虾的叫法其实来自越南和泰国，我觉得这个叫法有营建它是进口好货的嫌疑——让顾客不知道它本来我国就有。
在我国，斑节对虾曾经的叫法有许多，包含鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，还有一个最出名的，直接以斑节对虾外形命名的姓名——九节虾。
或许正是由于姓名都换了的原因吧，所以许多人对黑虎虾都不了解，认为它便是个进口好货。
作为一个沿海地区长大说闽南话的人，我写这篇文章的时分看到黑虎虾的图片，就联想到了小时分见过的九节虾，由于两者外形上几乎是相同的。
然后，我仔细查阅了一下资料，这两种虾公然都是斑节对虾，但我不知道为什么，现在许多人把九节虾和黑虎虾区别化。
其实，现在国外许多地方把黑虎虾叫作“Gao Chap Hei”，它便是闽南话音译曩昔的姓名，或许由于曾经台湾斑节对虾的出口量是最大的原因吧。
如果把黑虎虾喊做它的我国姓名的话——上面提到的任何一个，估量许多南方沿海地区的朋友都不会陌生。
那么，还有一个问题，为什么我国有饲养，现在买到的黑虎虾还都是进口为主呢？
黑虎虾也并不算好养
这两年由于黑虎虾的鼓起，国内饲养户渐渐又多了起来了，但其实在曩昔很长一段时间里都没什么人饲养斑节对虾。
现在能够查询到的资料显现，我国台湾是在20世纪70年代初开始真正商业化饲养的，而大陆则是80年代开始的。
但是，1987-1988年的时分，一场病毒性疾病的迸发席卷了我国斑节对虾饲养业，许多饲养户血本无归。
我看到一位介绍黑虎虾的博主说他的亲戚在80年代的时分饲养黑虎虾出问题而下岗，估量便是那次疾病迸发的原因。
咱们现在进口的黑虎虾首要来自越南和泰国，这两个国家其实是在1988年台湾产量下降的时分，迅速占据出口市场的。
当然，在病毒迸发之后，我国也投入很大精力去研讨饲养这种虾，但基本都失败了，1996年之后就基本没有人饲养户敢养了。
咱们自己养得少了，对它也渐渐陌生了，但越南和泰国却看上了我国市场，把斑节对虾包装成“黑虎虾”出口给咱们，并且价格那叫一个高。
回过头来想想，黑虎虾和新西兰奇特果有许多相似之处，许多人觉得国产的猕猴桃小且滋味也不好，而进口的奇特果才是好东西。
斑节对虾也是相同的，许多人便是觉得九节虾小、口感差，而黑虎虾很高大上。
其实，它们都是一种东西，仅仅包装宣扬得不相同罢了。
最后
几乎所有海鲜都是相同的，体型越大就越贵，斑节对虾是最大的对虾，它贵一点是能够了解的。
但是，换个姓名就要卖高出许多倍的价格，并且还是冷冻不新鲜的虾，这就不是很合理了。作为顾客，咱们购买的时分，一定要擦亮眼睛才行。
